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今日の夕飯♪
はいw

今日の夕飯は、野菜炒め。鳥唐揚げの葱ソースがけ、アサリのお味噌汁です^^



こちらは鳥唐揚げの葱ソースがけw

中華料理店で覚えたレシピですw

酒、みりん、醤油、塩コショウ、おろし生姜で3、4時間漬け込み
その後、卵と片栗粉をまぶして揚げます^^

レモン汁、みりん、砂糖少し、醤油を刻み葱を入れて混ぜ、
好みの加減でお湯を入れて味を調節し唐揚げの上にかけて出来上がり^^

なかなかジューシーですw

そうそうwこのお料理に使う鶏肉は腿肉が美味しいですよ^^

ももが好きなんですww(笑)

ねww ^^;



野菜炒めは、今日は醤油バター味にしました^^

シメジ、もやし、キャベツにんじんを塩コショウで炒め
火からおろし際に醤油とバターを加えてさっと仕上げますw

バターの良い香りが食欲をそそりますw

今夜も食べすぎの母さんでした^^; 

ブログランキング★鳥


| メニュー | 20:52 | comments(6) | - | pookmark |
大学芋ww

秋ですね〜w

食欲ですね〜ww

お芋ですね〜www

という事でww


どんww



久しぶりに大学芋作りました^^

良い艶でしょww

今日は夕方から、お仕事がお休みだったので
親戚のお祭りに行ってきましたw

でw手土産に大学芋www

んっまかったです(^。^)b
なかなk好評でした^^


ところで…大学芋って…なんで大学芋って言うんだろう??



あwそうだ・・・
風てぃん  本日3個目の卵ちゃん産みました^^

ブログランキング★鳥


| メニュー | 21:25 | comments(9) | - | pookmark |
角煮チャーハンw
どこの家庭にもありそうな夫婦の会話…

今週月曜日の事…
夕飯の仕度をして、夕方の仕事に行った母さんww

仕事に入るなり主人が、「あ・・・俺、こんばん夕飯いらなかったんだ…」

って…おぃw
せっかく、豚の角煮作ったのに…
早くいって欲しい気持ちは当然だけど、主人の好物だからちょっとショック
まったくぅ…(−−;)

でw主人が食べないで残ってしまった角煮ちゃんw
今晩、チャーハンになりました^^



角煮自体にしっかり味がついてるから、中華味を少しだけ入れて薄味に仕上げました^^

チャーハンを作る時のコツは
フライパンをよ〜〜〜く熱する事ですw

フライパンを火にかけて、煙が出てきて…
その煙が出なくなるまでしっかりフライパンを熱するとチャーハンが焦げ付かなくなりますw

フライパンを熱した後に油を入れるから
火傷には注意して下さいねw

油を引いてねぎを入れてwねぎの良い香りを引き出します。
油が熱くなってますから,ねぎは焦がさないように注意ですよw

後はご飯を入れてお好みの具材で調理して下さいねww
あw作ってる間はずっと強火のままですよww

今晩使った具材は、豚角煮、ねぎ、いり卵、レタスです^^

さてwとっても美味しかったこのチャーハンw
主人には食べさせたあげるべきなんでしょうかw(笑)

一緒に麻婆豆腐も作ったんですけどねw
中辛にしたら…から〜〜い(><)

でも辛かったのは母だけでおじいちゃんも次女さんも全然平気w
おじいちゃんは「美味しいよww」なんて言ってるしw
次女さんはまだ、ラー油をかけて召し上がっておいでましたw

食事が終わった後にご馳走様を言うでしょう?

うちのおじいちゃんもね
何を作っても、必ず
「あーー美味しかったwご馳走様^^」って言ってくれるんです

お昼にカップめん作ってあげても必ず
「あーー美味しかったwご馳走様w」って^^

お休みの日に次女さんがお昼の仕度をして食べ終わった後にも必ず
「あー美味しかったwwご馳走様w」って^^

昔、次女さんが高校生ぐらいの時で
まだまだお料理らしいお料理も出来なかった頃に
おばあちゃんが出かけていてお留守番の時があって
その時に作ったお料理にも「美味しかったwご馳走様」^^

数年経って次女さんが、
「おじいちゃんって何を作っても、
最後に必ず、美味しかったwご馳走様って言ってくれるからすごく嬉しいよね」
といった事があったんです。

それまで母はそんな事にちっとも気づいてなかったんですよね…
何気ない一言だけどとっても大切な言葉ですよねw
きっとおじいちゃんに感謝すべき事なんだと思います^^

歳と病気のせいであまりたくさん食べないおじいちゃんだけど
だからこそ、食べる喜びを知ってるからこそでてくる言葉なのかな…
おじいちゃん、本当にありがとねw

ブログランキング★鳥
| メニュー | 22:09 | comments(2) | - | pookmark |
普通のサラダww


夏野菜の普通のサラダww

レタスときゅうり人参をザクザクっ切って冷水にさらしてアクもぬきます
トマトは食べやすいように湯剥きしてあります^^

シーチキン以外は全部畑で採れたお野菜です^^

お好みのドレッシングで召し上がれww

母はマヨとお醤油、またはゴマドレッシングが好きです^^



こちらは次女さん用w

はいw次女さんはトマトが嫌いなのです…

好き嫌いするとでっかくなれないぞww

ブログランキング★鳥



 
| メニュー | 09:43 | comments(2) | - | pookmark |
夕べの夕飯w

 

夏には定番のきゅうりの酢の物^^
さっぱりしてて美味しいですよねw

これは、きゅうりだけを使って酢の物にしたものですw
お味噌を使ってありますw

もしかしたら、この辺だけの田舎の味なのかな??

しかも、きゅうりがよく採れる夏場にだけ、よくつくります^^

きゅうり3本ぐらいに普通の酢の物と同じ作り方w
おみそは小さいスプーンに盛って軽く一杯w
甘味を少し強くすると美味しいです^^

夕べはこの酢の物にアサリのお味噌汁
豚肉のみそ炒めw

って…w お味噌のお料理ばっかりじゃんw
でも…美味しかったから、まぁいいかw(笑)

ブログランキング★鳥

| メニュー | 10:23 | comments(2) | - | pookmark |
今日はざるきし麺w

今日の石川は暑かった…(><)
最高気温が、金沢で31度、
能登の方では32度近くを記録していました。

とむさ〜〜ん、
今日は、松山より能登の方が暑かったみたいですよ〜〜

石川って、北陸で涼しいイメージがあるんですけど
地形の関係かな…
冬は寒くて、夏は時折、めちゃめちゃ暑かったりします。
結構、予想外の気候です。

そんなこんなで、とっても暑くて、食欲も減退…

こんな日は冷たい麺に限りますよねww

と言うことで、今夜は従妹が仕事で名古屋に行ったお土産の、ざるきし麺にしました^^



じゃん ^^
涼しげで、美味しそうでしょ^^

麺も綺麗に揃えて並べてみましたww


ん??麺の並べ方??
几帳面??
いえいえw暇人とも言います ^^; 

でもまあ良いじゃないですかw
食事は、目で楽しむとも言いますからねww

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| メニュー | 20:51 | comments(2) | - | pookmark |
今夜の夕飯は…



若鶏の甘酢がけ^^

お醤油とみりんで漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶし
油で揚げて、お醤油とレモン汁、味の素を少々w
お湯で割った、タレでいただきます^^

あw白髪ねぎ作るの忘れちゃったw

先日、よく、コメントいただくロッドさんがw
とむさんと、私のブログを見ているせいか、鶏肉が好きになっちゃってw
最近は焼き鳥が上手くて…
二人のブログに出入り禁止になりそうだww

なんておっしゃってましたがww

でも…鶏肉は…母も好きですww(笑)

鳥好きが鶏肉好きって…
やっぱりひんしゅくもんですかね…^^;

でも、それとこれとは話が別なんですよね^^;
鶏肉料理はヘルシーですしねww

ちなみに、部位は腿の部分が好きですww
腿w桃ww

えっ…??
え〜〜〜っww…^^;

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| メニュー | 22:06 | comments(4) | - | pookmark |
今年も苺ジャム作りましたよ〜〜^^



苺、約2キロを弱火で炊いているところです^^
炊き始めて30分ぐらいかなw

去年は3キロを2,3回炊いたような記憶があるのですww

今年は我が家の苺ちゃんは不作だったので
隣のおじさんから(亡くなった母親の弟さんw)
先週3キロ、本日2キロをいただいてジャムにしました^^

水洗いした苺に苺の分量に対して4割のお砂糖を使いました^^
苺とお砂糖を、お鍋の中でまぶして、
苺の水分が出てきたら火にかけ
中火から弱火で、約二時間w
そうそうwバニラエッセンスを少し入れるとプロの仕上がりになりますw

お菓子作りには、バニラエッセンスは欠かせませんねw



火を止めたらすぐにビンに入れます^^
そしてすぐに蓋をして、冷めてから冷蔵庫なり、冷凍庫に入れますw

しっかり保存できますよ^^

ちなみに、先週作ったジャムと
作りすぎて、まだ冷蔵庫に残っていた去年のジャムを食べ比べてみたら…

なwなんと去年のジャムの方が風味が出て美味しいような気がするのですw

熟成って感じかなww
コクがあるようなwwマイルドなww

ってか・・・早く食べなきゃ…
去年のジャム…^^;

とむさんwジャムw食べます??
もちろん、今年の送ります(笑)

ブログランキング★鳥

| メニュー | 21:53 | comments(2) | - | pookmark |
たこ焼きw
 

今日(日曜日)

午前中、仕事に行く前に少し時間に余裕があったからw
久しぶりにたこ焼きを焼いてみましたw

むふっw
腕は衰えてなかった(笑)

たまに、たくさん作った時、友達にあげたりすると
たこ焼き屋さんになれば良いのに^^
なんて言われます^^;

香ばしい食感、中身はとろとろ^^
うんw美味しかった^^

お休みで、おうちに居た次女さんにも太鼓判もらいました^^



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| メニュー | 02:01 | comments(0) | - | pookmark |
ひじきの煮つけw

 

久しぶりにひじきを炊いてみたww

味付けもまあまあ  ^^w

娘達が高校生の時、よくお弁当に使ったな〜〜^^
なんて懐かしく思いましたw

今夜の夕飯は、ひじきの煮つけと、いかの味醂焼きw
白菜と豚肉の甘辛煮w
典型的な和食ですww



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| メニュー | 14:47 | comments(0) | - | pookmark |
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