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今年も苺ジャム作りましたよ〜〜^^



苺、約2キロを弱火で炊いているところです^^
炊き始めて30分ぐらいかなw

去年は3キロを2,3回炊いたような記憶があるのですww

今年は我が家の苺ちゃんは不作だったので
隣のおじさんから(亡くなった母親の弟さんw)
先週3キロ、本日2キロをいただいてジャムにしました^^

水洗いした苺に苺の分量に対して4割のお砂糖を使いました^^
苺とお砂糖を、お鍋の中でまぶして、
苺の水分が出てきたら火にかけ
中火から弱火で、約二時間w
そうそうwバニラエッセンスを少し入れるとプロの仕上がりになりますw

お菓子作りには、バニラエッセンスは欠かせませんねw



火を止めたらすぐにビンに入れます^^
そしてすぐに蓋をして、冷めてから冷蔵庫なり、冷凍庫に入れますw

しっかり保存できますよ^^

ちなみに、先週作ったジャムと
作りすぎて、まだ冷蔵庫に残っていた去年のジャムを食べ比べてみたら…

なwなんと去年のジャムの方が風味が出て美味しいような気がするのですw

熟成って感じかなww
コクがあるようなwwマイルドなww

ってか・・・早く食べなきゃ…
去年のジャム…^^;

とむさんwジャムw食べます??
もちろん、今年の送ります(笑)

ブログランキング★鳥

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コメント
うわ〜いw
たべたーいw

って、全部で5キロ?
母さんち、はんぱね〜〜〜www

毎日パンにつけていたイチゴジャムがなくなりましたー
うちの母が作りおきしてあったのに切れちゃったwww
| とむ | 2009/06/06 6:16 PM |
はんぱない量だから、作っては親戚の人に上げてます^^
とてもじゃないけど、食べきれません^^;

ジャム送りますね〜〜^^
一緒に、この前抜けた、桃てぃんの大きな風切り羽、送ります^^
桃に匂いが少し残ってるかもWW
| 母 | 2009/06/07 10:40 AM |
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